Tea Cuisine 𝐂𝐡𝐞𝐞𝐬𝐞𝐜𝐚𝐤𝐞 𝐝𝐞 𝐌𝐚𝐭𝐜𝐡𝐚 𝐘𝐮𝐥𝐚𝐧

𝐔𝐦 𝐢𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞. 𝐈𝐧𝐮́𝐦𝐞𝐫𝐚𝐬 𝐩𝐨𝐬𝐬𝐢𝐛𝐢𝐥𝐢𝐝𝐚𝐝𝐞𝐬. 𝐃𝐞𝐬𝐜𝐮𝐛𝐫𝐚 𝐜𝐨𝐦𝐨 𝐨𝐬 𝐁𝐨𝐭𝐚𝐧𝐢𝐜𝐚𝐥 𝐏𝐨𝐰𝐝𝐞𝐫𝐬 𝐞 𝐋𝐚𝐭𝐭𝐞𝐬 𝐂𝐨𝐥𝐞𝐜𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐩𝐨𝐝𝐞𝐦 𝐭𝐫𝐚𝐧𝐬𝐟𝐨𝐫𝐦𝐚𝐫 𝐫𝐞𝐜𝐞𝐢𝐭𝐚𝐬 𝐬𝐢𝐦𝐩𝐥𝐞𝐬 𝐞𝐦 𝐞𝐱𝐩𝐞𝐫𝐢𝐞̂𝐧𝐜𝐢𝐚𝐬 𝐠𝐚𝐬𝐭𝐫𝐨𝐧𝐨́𝐦𝐢𝐜𝐚𝐬 𝐜𝐡𝐞𝐢𝐚𝐬 𝐝𝐞 𝐬𝐚𝐛𝐨𝐫, 𝐜𝐨𝐫 𝐞 𝐜𝐫𝐢𝐚𝐭𝐢𝐯𝐢𝐝𝐚𝐝𝐞.

🍰 Receita | Cheesecake de Matcha Yulan

Ingredientes

Base

• 200 g de bolacha digestiva triturada
• 100 g de manteiga derretida

Recheio

• 500 g de queijo creme
• 200 ml de natas bem frias
• 100 g de açúcar (ou mel, para um toque mais natural)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 10 g de gelatina neutra hidratada

Cobertura Matcha

• 200 ml de natas

• 80 g de chocolate branco

• 2 colheres de chá de 𝐋𝐚𝐭𝐭𝐞𝐬 𝐂𝐨𝐥𝐥𝐞𝐜𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬 𝐍𝐨.𝟏 · 𝐎𝐫𝐠𝐚𝐧𝐢𝐜 𝐌𝐚𝐭𝐜𝐡𝐚 𝐘𝐮𝐥𝐚𝐧 𝐋𝐚𝐭𝐭𝐞 – Casa das Graças

Preparação

1️⃣ Misture a bolacha com a manteiga e pressione sobre a base de uma forma de aro removível.

2️⃣ Bata o queijo creme com o açúcar e a baunilha.

3️⃣ Incorpore delicadamente as natas batidas.

4️⃣ Junte a gelatina previamente dissolvida.

5️⃣ Coloque sobre a base e leve ao frigorífico durante cerca de 4 horas.

6️⃣ Para a cobertura, aqueça as natas, adicione o chocolate branco e misture até obter um creme liso.

7️⃣ Junte o 𝐋𝐚𝐭𝐭𝐞𝐬 𝐂𝐨𝐥𝐥𝐞𝐜𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬 𝐍𝐨.𝟏 · 𝐎𝐫𝐠𝐚𝐧𝐢𝐜 𝐌𝐚𝐭𝐜𝐡𝐚 𝐘𝐮𝐥𝐚𝐧 𝐋𝐚𝐭𝐭𝐞, envolva cuidadosamente e verta sobre o cheesecake.

8️⃣ Leve novamente ao frio durante cerca de 2 horas.

9️⃣ Finalize com uma ligeira camada de Matcha peneirado.

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